Pamplona - restaurace s výbornou kuchyní

„Pamplona“ není jen město ve Španělsku. Víme ještě o jedné, a to v Ústeckém kraji v Libochovicích. Rodinná restaurace s velmi milou obsluhou a hlavně s výbornou kuchyní. Pojďte ochutnat ...

Vraceli jsme se do Prahy ze sobotního výletu na zříceninu hradu Hazmburk, opojeni jarním sluníčkem a krásnou vycházkou, ale jak to tak bývá, vyhládlí. Cestou tam jsem si v Libochovicích všimla jedné restaurace, projížděli jsme totiž přímo kolem ní. Tak proč se nezastavit právě tam?

V pěkném počasí se již sedělo na zahrádce, i my jsme si tady vybrali místo. Jaro se probudilo teprve nedávno, a tak mi v pozdním odpoledni přišla vhod jedna z tenkých dek cyklámenové barvy, které byly hostům k dispozici a mimoto pěkně ladily s několika kostkovanými polštáři, rozmístěnými na lavicích. Můj první dojem byl dobrý ... Vzápětí nám slečna servírka přinesla jídelní lístek. Obsahoval velmi zajímavé názvy pokrmů, navíc – k mému potěšení – s rozpisem jejich složení. Nad výběrem jsme strávili asi více času než je obvyklé, nemohli jsme se rozhodnout, sbíhaly se nám sliny snad úplně nad vším. Navíc já jsem se trochu zdržovala „decentním“ pokukováním po všem, co se děje kolem – tak trochu profesní deformace :-) Nakonec jsem zvolila česnečku se šunkou, chlebovými krutony a uzeným sýrem a jako hlavní chod jídlo asijské kuchyně, konkrétně „thajské krůtí satay s arašídovou omáčkou“. Zanedlouho jsem mohla začít zaměstnávat své vjemy. Nejen chuťové, ale i zrakové. Vše bylo podáváno ve speciálním servisu dle druhu pokrmu. A jak mi chutnalo? Česnečka byla poctivá a silná, větší chlebové krutony byly čerstvě opečené, tedy křehké a křupavé, sýr byl kvalitní, tudíž velmi chutný a nebylo jej vůbec málo. A co mě zvlášť mile překvapilo? Krutony a sýr byly servírovány zvlášť, tedy ne v polévce. Dle mého by to tak mělo být ve všech gastronomických zařízeních, ale většinou nebývá, a pak se pereme s jakousi „masou“ pospojovanou rozteklým sýrem a navíc vypadáme směšně při snaze ulovit v polévce nějaký konec. A hlavní chod? Jedním slovem „mňam“. Nepřeháním, ještě teď při psaní doslova cítím všechny ty chutě: šťavnaté kousky masa, horké nudličky křehké zeleniny, příjemně ochucená arašídová omáčka a voňavá, čerstvě uvařená jasmínová rýže ... Na začátku horké jídlo bylo i při posledních soustech ještě dobře teplé. Ne, nehltala jsem, bylo to tím, že pokrm byl připraven těsně před podáváním. Litovala jsem, že neumím jíst hůlkami, které mi byly spolu s klasickým příborem také přineseny. Můj zážitek by byl třeba ještě dokonalejší ... Vyhledávám dobré jídlo z kvalitních surovin. Dovolím si tvrdit, že suroviny, ze kterých bylo připraveno toto, byly prvotřídní a v případě krůtího satay a rýže skutečně originál asijské. Za to dávám velké plus. Brouzdajíc zrakem po ostatních stolech, kam servírky nosily talíře či misky s jídlem, vypadala lákavě úplně všechna jídla. Proto mám v plánu sem opět brzy zavítat ...

Před odjezdem jsem si prohlédla i interiér Pamplony, je nově zrekonstruovaný a vypadá velmi pěkně. Od milé servírky Jitky jsem se dozvěděla o rodinné tradici této restaurace, o profesním ocenění z oblasti gastronomie, o speciálním fitness menu, o vlastní cukrářské výrobě - prý rovněž z nejkvalitnějších surovin, žádné náhražky. Ráda posoudím příště ... Dobrou zprávou pro Vás je, že se zde konají akce pro firmy, svatební hostiny a jiné soukromé oslavy. Poskytují také cateringové služby i na velkých firemních akcích.

Velmi příjemné prostředí, skvělá obsluha, rychlá příprava jídla, dokonalé chutě. Určitě doporučuji! :-)

Napište nám

Napište nám

Jméno:
Email:
Telefon:
Zpráva:
Opište kód: captcha